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打火石中的金属镁主要起到引燃的作用，由于镁的燃点很低，只需轻微的撞击就能引发燃烧，因此它在打火石中起到了关键作用，打火石中的镁与其他金属混合制成合金，这种合金在受到撞击时，镁与其他金属之间形成的电子转移会引发火花，从而达到引燃的效果。
至于打火机与水镁石纤维的区别，可以从以下几个方面理解：
1、用途：打火机是一种常用的点火工具；而水镁石纤维则是一种材料，具有特定的物理和化学性质。
2、成分：打火机主要由金属、塑料等非镁元素制成；水镁石纤维的主要成分是含有水的镁硅酸盐矿物。
3、功能与特性：打火机的主要功能是产生火焰用于点燃；水镁石纤维则具有特定的物理强度和化学稳定性，可能用于制造各种产品。
综上，打火石中的金属镁的作用主要是引燃，而打火机与水镁石纤维在用途、成分和特性等方面存在明显的区别。